Vinagre de manzana casero

La sidra, esa bebida apreciada especialmente en el norte de España, procede de una combinación de manzanas amargas, dulces y ácidas cuyo zumo se deja fermentar. Es diurética, digestiva y de muy bajo nivel alcohólico. Con ella se elabora un vinagre excepcional.

El vinagre de manzana es muy beneficioso para la salud, pues posee una potente combinación de sales minerales, materias orgánicas y ácido acético. Es muy rico en potasio, y también contiene fósforo, cloro, sodio, magnesio, calcio, azufre, hierro y flúor.

Aquellos que tengan unas necesidades especiales de potasio como las personas mayores, quien tome medicamentos diuréticos, o padezca de retención de líquidos deben tomar vinagre de manzana habitualmente. También en caso de agotamiento, enfermedades cardíacas y para evitar el endurecimiento de la pared arterial.

Eso sí, no a todo el mundo le conviene: quienes padecen úlceras gástricas, gastritis, estreñimiento o problemas intestinales deben abstenerse o tomarlo en pequeñas dosis. Leer el post entero

El pasado 22 de noviembre, miembros de Globalízate y ARBA (Asociación para la Recuperación del Bosque Autóctono) realizaron una repoblación forestal en la localidad madrileña de Pelayos de la Presa. Se plantaron más de 200 plantones de encinas. Un chequeo de control efectuado el pasado fin de semana, permite afirmar que un 70% de las especies plantadas han sobrevivido y continúan creciendo.

En un principio, la repoblación estaba prevista realizarla en el entorno de la carretera M-501 cerca de Navas del Rey, pero el alcalde de la localidad se negó a dar su permiso y envió a una pareja de la Guardia Civil para evitar la plantación. Tras lo cual, los activistas de ambas organizaciones y de acuerdo con el ayuntamiento de Pelayos de la Presa, se dirigieron al antiguo vertedero para realizar la recuperación de la zona.

Leer el post entero