Caldo de borraja

La borraja, esa planta con bello, es la reina de las verduras. Su nombre, de origen árabe, quiere decir
“padre del sudor”, y es que entre sus virtudes se encuentra la de ser una gran sudorífica, diurética y
expectorante.

Su caldo es un remedio excepcional en estados gripales. Muy recomendable si se sienten escalofríos, se
nota uno cansado, o percibe que se le viene encima un catarro o unas fiebres.

Ingredientes

• 1 l de agua
• Aceite
• Sal
• Limón

Preparación

Lavar y cortar la borraja en trozos y ponerla a hervir en el agua a fuego lento durante 15 minutos con un poco de aceite y sal. Pasado ese tiempo, se la deja reposar otros 10 minutos y se cuela a una sopera, aderezándolo con aceite, sal y limón.

Uso

Tomar, a pequeños sorbos, 1 litro al día, dos o tres veces por semana.

Con la pulpa de la borraja que ha quedado en el colador puede elaborarse una cataplasma para la gota.

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